猴嘴，前身为原云台区区委、区政府所在地猴嘴镇，2000年6月撤镇设立街道办事处。2001年11月，云台区撤销后，猴嘴街道划归新浦区管辖。
2005年，根据连政复[2005]1号文件精神，撤销连云、陶庵两个街道，设立新的连云街道。根据江苏省政府《关于同意调整连云港市区部分行政区划的批复》（苏政复[2005]20号）和连云港市政府《关于将新浦区猴嘴街道办事处划归连云区管辖的通知》（连政发[2005]76号 4月26日），将新浦区猴嘴街道及其辖区范围内的海域和滩涂划归连云区管辖。调整后，连云区行政区域面积506.35平方千米，人口19.8万，辖4个街道、4个镇、4个乡。
2005年11月，猴嘴街道划归开发区管理。
新一轮行政区划调整过后，猴嘴区域面积达107.5平方公里，下辖7个社区（振云、盐坨、文明、新民、新航、昌圩、黄沙坨）、1个村，常住人口约2.6万人。